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初夏のフレンチ×薬膳講座

2019年7月31日 | 新着情報

 

7月9日(火)に

アリスイン高松 × NHK高松 × 薬膳料理の

コラボイベントが行われました !!

中医薬膳師の講師 原口陽子様をお迎えして

フレンチ料理と薬膳料理の初コラボ企画!

打合せを重ね、薬膳料理とのコラボで完成した

特別メニューをお召し上がりいただきました❤

▼その料理がこちら▼

<食前酒>

五色台ハーブのサングリア

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<前菜>

讃岐オリーブ地鶏のローズマリーコンフィーと

リードヴォーのスパイス風味

クレームドマイスと夏野菜を添えて

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<前菜>

香川県産鱧のポッシェ

夏野菜とプロヴァンスロゼワイン

(メートル・ヴィニェロン)のジュレ

南仏ガスパチョ仕立て 香川本鷹のアクセントで

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<魚料理>

瀬戸内マナガツオのセート風 県産野菜のミジョテ

レモングラスとサフランの香り

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<肉料理>

香川県産麦豚フィレ

生姜とフレンチラベンダーのマリネ

キャビアールドゥベルジーヌと県産ナスのピューレ

レッドダンデリオンとサマートリュフのサラダ

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<デザート>

香川飯山町の桃コンポートジュレとバニラアイス

ピーチメルバ仕立て

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<パンとコーヒー>

ローズマリーのフガス  オリーブオイルパン

お越しいただいた皆様、そしてお声掛けいただいたNHK様

講師の原口様 本当にありがとうございました!✧

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